Modernité
Nos atouts maîtres, les avancées technologiques

Wälchli guette en permanence les avancées technologiques pour les mettre au service de la tradition.

En se dotant d'outils performants, à l'image de sa ligne d'affinage entièrement automatisée, Wälchli travaille sans relâche à la maîtrise de la qualité bactériologique. Faisant de la sécurité du consommateur sa toute première préoccupation, et afin de mériter toute sa confiance, Wälchli a intégré la méthode H.A.C.C.P sur toute sa ligne de production.

Pour offrir le meilleur Saint-Nectaire et garantir un parfait suivi de la qualité, une gestion rigoureuse de la production par lots de fabrication permet d'assurer la traçabilité des produits depuis la citerne jusqu'au fromage.