Vocation
Notre vocation le Saint-Nectaire

Au cœur des volcans d'Auvergne, Wälchli se consacre à la fabrication et à l'affinage du Saint-Nectaire, en spécialiste expérimenté et reconnu.

Fromage d'appellation d'origine contrôlée (AOC), le Saint-Nectaire est élaboré avec le meilleur lait et un grand respect de la tradition. Ainsi, il offre aux connaisseurs qui le dégustent cette délicate saveur de noisette qui fait sa renommée.

Dès 1934, Wälchli a l'idée de créer un petit Saint-Nectaire au goût très doux, tout à fait adapté aux nouvelles attentes des gourmets : le Petit Rond.

(*) A.O.C - ce sigle garantit l'origine et la qualité d'un produit et n'est attribué qu'aux fromages fabriqués dans la plus pure des traditions. Sur les 400 fromages français seuls 42 bénéficient de cette appellation. L'Auvergne est la région qui en compte le plus : le Cantal, le Salers, le Bleu d'Auvergne, le Saint-Nectaire, la Fourme d'Ambert.